"Пред ним roast-beef окровавленный,
И трюфли, роскошь юных лет,
Французской кухни лучший цвет,
И Страсбурга пирог нетленный
Меж сыром лимбургским живым
И ананасом золотым."
А.С. Пушкин

Здесь речь, правда, пойдет не об элитных "трюфлях", а о более доступных шампиньонах...

У Вас в очередной раз намечается застолье с размахом? Или придет всего парочка друзей выпить пиво? Вы не любите долго готовить, но Вам хочется удивить гостей чем-то собственного производства? Тогда этот несложный рецепт для Вас!

Вам понадобятся:

- 0,5 - 0,8 кг шампиньонов среднего размера (15 шт.)
- 100 г любого твердого сыра
- сметана или майонез
- чеснок, репчатый лук

и... немного свободного времени.

Берем шампиньоны, тщательно моем, отрываем ножки, а шляпки аккуратно чайной ложкой вычищаем так, чтобы не осталось пластинок и не повредились края. Ножки и серединки откладываем в отдельную емкость, все мелко нарезаем, 5-7 минут обжариваем на сковороде с подсолнечным/оливковым маслом и небольшим количеством лука, предварительно посолив.

После того, как начинка остынет, в нее добавляются мелко потертый сыр (его не должно быть слишком много, но он должен чувствоваться!) и чеснок (по вкусу). Все смешивается.

А дальше готовая начинка раскладывается в шляпки, сверху шляпка "закрывается" тонким слоем сметаны или майонеза (опять же, для кого что предпочтительней; со сметаной получается нежнее), можно украсить зеленью. Готовые шляпки ставятся в духовку примерно на 20 минут.

На стол блюдо подается как в горячем, так и в холодном виде и может послужить прекрасным дополнением как грандиозному торжественному столу, так и к небольшой пивной вечеринке.

А вот с названием для вашего шедевра вы можете пофантазировать! Помните, как в замечательном отечественном фильме "Самая обаятельная и привлекательная" героиня Ирины Муравьевой приносит на работу испеченный давеча пирог со словами: "А сегодня я угощу вас "Маэстро!!", на что ее коллега удивленно замечает: "А моя мама печет такой же, но в рецепте он называется "Чайный"!"

Приятного Вам аппетита!