Заливной пирог
Уникальность и простота данного прирога заключается в том, что его можно выпекать практически с любой начинкой: яблоки, абрикосы, сливы, вишня, черника, малина и т.д. Все ограничено лищь вашей фантазией...
Ингредиенты:
3/4 стакана кефира
1/4 палочки дрожжей
3 яйца
сахарный песок
150 г размягченного сливочного масла
200 г сметаны (15%)
1/2 стакана блинной муки
Тесто:
Развести в теплом кефире дрожжи, добавив 1 столовую ложку песка. Дать постоять, затем добавить 1 яйцо, растертое в 1/2 стакане сахарного песка. Добавить 400 г муки и 100 г размягченного сливочного масла.
Тщательно вымесить тесто (средней густоты) и положить в теплое место; затем дать подняться и еще раз вымесить. Тесто выложить на смазанную маслом сковороду с краями и дать постоять 10 минут. Выложить на него плоды плотным слоем, затем залить смесью.
Смесь:
Растереть 1/2 стакана сахарного песка с 2 яйцами, добавить 30-50 г сливочного масла, 200 г сметаны и пол стакана блинной муки.
Выпекать 45-50 минут.
Приятного аппетита!