Продолжение статьи - страница 2
По размерам все имеющиеся в продаже холодильники можно разделить на 4 группы:
Компактные
Их стандартные размеры: высота от 85 до 160 см, ширина от 50 до 60 см, глубина 60 см. Холодильники этой группы могут быть низкими, узкими, с морозильной камерой или просто однокамерными (только холодильная или только морозильная камеры). В двухкамерных моделях морозильная камера располагается сверху.
Азиатского типа
Это невысокие, широкие и глубокие холодильники с расположенной сверху морозильной камерой. Размеры таких моделей: высота 165–170 см, ширина более 80 см, глубина около 65 см.
Европейского типа
Высокие узкие холодильники с верхним или, что встречается чаще, нижним расположением морозильной камеры. Ширина и глубина 60 см, высота от 175 до 200 см.
Американского типа, или Side-by-Side
Это широкие двухдверные холодильники: справа большая дверь холодильной камеры, слева дверь поменьше – морозильной камеры. Высота таких холодильников около 180 см, глубина 60–80 см, ширина – до 1 м!
Холодильник надо выбирать одновременно по внешним размерам и по объему внутренних камер.
Камеры
Холодильная камера
Современные холодильники имеют множество приспособлений, обеспечивающих равномерное охлаждение продуктов и поддержание заданного температурного режима. То есть это не просто ящики, где всегда холодно. Чтобы создать оптимальные условия для хранения продуктов, в некоторых моделях, например, предусмотрена принудительная циркуляция холодного воздуха.
А система охлаждения множеством воздушных потоков, направленных с разных сторон, позволяет равномерно охладить содержимое камеры до температуры хранения.
Электронные и автоматические системы, установленные в некоторых моделях холодильников, умеют с помощью термодатчиков находить только что попавшего в камеру теплого "новичка" и направляют именно на него мощный поток холодного воздуха.
Морозильная камера
Основной параметр, по которому различаются морозильники и морозильные камеры холодильников – это диапазон рабочих температур. В обычном режиме в морозильнике, как правило, поддерживается температура около -18 °С, но кроме такого режима в большинстве морозильников имеется так называемая "быстрая заморозка" (или "суперзаморозка"). В этом режиме продукты замораживаются при очень низкой температуре (-24–26 °С).
Немаловажная характеристика морозильника – его замораживающая способность. В разных моделях она составляет от 3,5 до 20 кг в сутки. Мощность замораживания больше 10 кг обычной хозяйке обычно ни к чему – такие морозильники приобретают торговые центры, кафе, рестораны. Если в вашей квартире довольно часто отключают электроэнергию, вам стоит обратить внимание на холодильник, в морозильной камере которого есть аккумуляторы холода. Обычно такой аккумулятор – это герметичная емкость, заполненная незамерзающей жидкостью, которая обеспечивает внутри морозильника минусовую температуру в течение 9–24 часов (в зависимости от модели) в случае непредвиденного отключения электроэнергии. Аккумуляторы холода можно использовать и отдельно от морозильника.
Нулевая зона.
Во многих холодильниках помимо традиционных холодильной и морозильной камер имеется еще одна, называемая нулевой зоной. Это специальный отсек холодильной камеры, предназначенный для хранения в незамороженном виде мяса, птицы и рыбы. В некоторых моделях этот отсек представляет собой отдельную камеру, обычно находящуюся между морозильной и холодильной. В таком отделении влажность не превышает 50% при нулевой температуре (примерно такой же влаготемпературный режим поддерживается в промышленных холодильных установках). Благодаря таким особым условиям пройдет немало времени, прежде чем ваша осетрина станет продуктом "второй свежести".
В нулевой зоне многие продукты сохраняют свою свежесть в среднем в два-три раза дольше, чем в обычной холодильной камере. Полезный объем Как правило, производители для своих моделей указывают общий объем холодильника в литрах и не учитывают наличия в нем полок, поддонов и т. п. Необходимо учитывать также, что размеры камер далеко не всегда пропорциональны внешним размерам холодильника. Объем, который может быть занят продуктами, называется полезным. Если сравнить модели холодильников разных производителей по соотношению общего и полезного объемов, то станет очевидно, что наилучшие результаты показывают Sharp (в среднем 52%) и AEG (55%). Оставшийся объем идет на размещение технологических узлов, которые обеспечивают работу модели.
Размораживание
Капельная система размораживания
Капельная система размораживания холодильной камеры применяется в большинстве современных холодильников. Она проста и эффективна. На задней стенке холодильной камеры расположен испаритель (охлаждающий элемент камеры), внизу испарителя находится слив. В холодильной камере всегда положительная температура, но во время работы компрессора на задней стенке образуются льдинки. Через определенные промежутки времени компрессор останавливается, льдинки начинают таять, и капельки стекают вниз, в слив, а оттуда – в специальную ванночку, расположенную на компрессоре. Здесь вода испаряется. Этот процесс идет постепенно и совершенно незаметно для пользователей. Такой способ разморозки иногда называют "плачущим".
Ручное размораживание
Ручное размораживание морозильной камеры. Название говорит само за себя. В лучших холодильниках это означает, что примерно раз в год-полтора вам предстоит отключать морозильную камеру и размораживать ее, освобождая от наледи, если она образовалась. Оттаявшую воду придется собрать и вылить, а камеру – помыть и протереть. При эксплуатации холодильника с таким способом размораживания в помещениях с повышенной влажностью он может потреблять больше электроэнергии из-за образования шубы из инея на стенках морозильной камеры.
Система No Frost ("Без инея")
У холодильников с системой No Frost испаритель размещается за задней стенкой или сверху морозильной камеры. Специальный вентилятор создает внутри камеры циркуляцию холодного воздуха. Таким образом, иней внутри не образуется – он появляется только на испарителе, скрытом от нашего взгляда.
Через каждые несколько часов вентилятор останавливается и включается нагреватель. Оттаявшая вода удаляется по желобкам в специальный поддон, откуда испаряется. Наиболее распространенные предубеждения в отношении системы No Frost: она сушит продукты, потребляет много энергии, сильно шумит. На самом деле это не совсем верно. Продукты высыхают в любом холодильнике, просто в моделях с системой No Frost это происходит быстрее. Продукты рекомендуется хранить в закрытом виде – и если у вас холодильник с No Frost, вам следует всегда выполнять это требование. Уровень энергопотребления и шума холодильника лучше оценивать не по наличию или отсутствию No Frost, а по объективным техническим показателям. Впрочем, один недостаток системы No Frost нельзя не отметить – она занимает до 20 л полезного объема морозильной камеры.
Заметим, что во многих современных холодильниках без No Frost используются специальные материалы для теплоизоляции морозильной камеры. Это позволяет размораживать такие холодильники не чаще одного раза в год. Что совпадает с рекомендацией большинства производителей именно с такой периодичностью мыть холодильник. Таким образом, хорошие модели с ручным размораживанием в удобстве обращения не уступают холодильникам с No Frost.
Энергоэкономичность холодильника
На каждом европейском холодильнике можно найти наклейку, на которой буквами от A до G указан класс энергоэкономичности и фактическое потребление энергии за год. От А до С – очень экономичный и экономичный классы, D – промежуточный, а от Е до G – высокий и очень высокий расход электроэнергии.
Практически все холодильники и морозильники относятся к классам А, В и С, поскольку ни один производитель не осмелится выпустить на рынок неэкономичный холодильник.
Для сбережения электроэнергии следует соблюдать несколько правил:
- горячую еду перед помещением в холодильник остудите до комнатной температуры;
- старайтесь не открывать дверь холодильника слишком часто и не оставляйте ее открытой на длительное время;
- изменяйте положение терморегулятора в зависимости от заполнения холодильника продуктами;
- если не собираетесь хранить в морозильной камере продукты месяцами, то совершенно ни к чему задавать там самую низкую температуру хранения;
- не располагайте холодильник около плит, печей, радиаторов и других источников тепла.
Компрессор
Если в холодильнике только один компрессор, то это значит, что он обслуживает и холодильную, и морозильную камеры. В таком случае регулятор температуры, как правило, тоже общий. Поэтому отключить в случае необходимости только одну из камер такая система не позволит. Главное преимущество однокомпрессорного агрегата – он стоит дешевле, чем его двухкомпрессорный собрат. Как правило, холодильники с одним компрессором размораживаются по "плачущему" типу и не имеют дополнительных систем охлаждения, хотя есть и исключения. Два компрессора обязательны для холодильников большого объема (более 350 л), трехкамерных моделей и холодильников Side-by-Side.
Хранение замороженных продуктов
Время сохранения качества замороженных продуктов зависит как от того, насколько свежими они были заложены в камеру, так и от поддерживаемой в ней температуры. Способность морозильной камеры обеспечивать заданный температурный режим обозначается в описании холодильника звездочками:
* – температура +6 °С. Замороженные продукты хранятся недолго, около недели;
** – температура -12 °С. Хранить продукты можно около месяца;
*** – для хранения замороженных продуктов в течение длительного времени, около трех месяцев. В такой камере также могут быть заморожены небольшие количества свежих продуктов (при температуре -18 °С);
**** ( три черных звездочки и одна белая) – морозильная камера с температурой -18 °С и ниже. Идеально подходит для замораживания свежих продуктов и дальнейшего их хранения от полугода до года.
читать далее...>>>
