Название "Мохито" (Mojito) произошло от слова "Мохо": существует креольская традиция использовать соус "Мохо" (основным компонентом которого является лайм) как приправу к мясным блюдам. Возможно, именно потому что в коктейль добавляются лайм и мята - он получил название "Мохито", что означает "Маленький Мохо"
Классический рецепт приготовления:
1 чайная ложка сахара
сок половины лайма
2 веточки мяты
содовая вода
50 мл рома "Гавана Клаб аньехо бланка"
Растворите сахар в соке лайма в высоком стакане ( кожуру положить в стакан). Добавьте мяту и аккуратно разомните ее. Добавьте ром, 2-3 кубика льда, наполните стакан содовой и перемешайте, пока стакан не запотеет. Долить содовой воды, украсить мятой и подать к столу с соломинкой.
Лёгкий, освежающий коктейль "Мохито" появился на Кубе после второй мировой войны. Бармены, в 20–30-е годы бежавшие из США от сухого закона, начали постепенно уступать свои места более молодым уроженцам Кубы. Хотя молодежь еще работала в стиле своих знаменитых предшественников, многие всё чаще и чаще обращались к традиционным для их родины напиткам: рому из сахарного тростника и "шипучкам" из фруктовых соков (ачампанадос). Во время всемирного туристического бума эти напитки завоевали и европейские бары.
В современном варианте "Мохито" используется интернациональная содовая, но ром обязательно должен быть с Антильских островов. Одни считают, что "Мохито" без "Havana Club" — это не "Мохито", другие предпочитают "Bacardi" (изначально он производился на Кубе, сегодня эта марка выпускается заводами на Антильских островах, в Пуэрто-Рико, Мексике, Америке и Бразилии), третьи используют гаитянский "Barbancourt", ямайский "Captain Morgan" или барбадосский "Mount Gay".
Столь же разнообразны и добавки к основному напитку (горячий "Мохито", например, готовится с липовым мёдом). Говорят, Фидель Кастро любит "Мохито" с мятным ликером, а для Хемингуэя бармены готовили особую разновидность "Мохито" — "Double Papa". Из названия явствует, что классическая доля самого крепкого ингредиента — "Bacardi" — была увеличена вдвое.
Классический "Мохито" готовится методом "билд": в стакане для лонгдринка разминается веточка мяты с сахаром. Сок из лайма (сорт мелких зеленых лимонов) выжимается руками, кожура кладется туда же. Можно порезать лайм на дольки и растолочь пестиком так же, как мяту, прямо в стакане. Затем стакан наполняется толченым льдом, наливается ром и все перемешивается до тех пор, пока стакан не запотеет. Затем доверху доливается содовой. Украшение — веточка мяты, а пьётся коктейль через соломинку.
Зеленые лимоны (lime) – мелкие зеленые сестрички лимона.
Они содержат большое количество сока, поэтому часто используются для приготовления напитков.
В овощных и фруктовых отделах магазинов их часто неправильно называют лимонами.