Рецепты приготовления кофе с добавлением рома, бренди или коньяка

"Черная красавица"

30 г. крепкого рома
120 г. черного кофе
2 чайные ложки сахарной пудры

Положите раздробленный лед в большие термостойкие бокалы, сужающиеся кверху.

Сверху налейте ром и черный кофе, хорошо размешайте.

Кофе-пунш с бренди

6 яиц
тертая цедра одного лимона
1/2 чашки крепкого холодного кофе
2/3 чашки бренди или коньяка

Взбивайте яйца и лимонную цедру, пока смесь не станет легкой и пенистой. Не прекращая взбивание, понемногу добавляйте сахар. И продолжайте взбивать до загустения. Медленно помешивая влейте кофе, потом добавьте бренди или коньяк Подавайте в охлажденных бокалах.

Замороженный бренди

2 столовые ложки сахара
4 кубика льда
1 чашка крепкого холодного черного кофе
1 чашка смеси портера с пивом (50:50)
60 г. бренди
1/4 чашки сладких взбитых сливок

Положите в миксер сахар, кубики льда, налейте кофе Взбивайте на средней скорости в течение 20 секунд. Затем добавьте смесь портера с пивом и бренди и взбивайте еще 5 секунд Положите по кубику льда в два высоких стакана, сверху - сладкие взбитые сливки.

Кофе с вином

1 чашка крепкого холодного кофе французской поджаренности
60 г. темно-желтого портвейна
2 столовые ложки гранулированного сахара
1/2 чайной ложки тертой апельсиновой цедры
немного корицы

Соедините все компоненты и взбейте их в миксере на большой скорости. Разлейте в охлажденные бокалы для вина.

Пламенеющий кофе

2 куска сахара
2 чайные ложки бренди или коньяка
2 чашки горячего кофе

Положите кусок сахара в бренди на 10 минут для пропитки. Затем с помощью чайной ложки достаньте его и подожгите, держа ложку над чашкой с кофе. Когда пламя погаснет, вылейте содержимое ложки в кофе. При этом алкоголь полностью сгорает!

Кофе "Ямайка"

60 г. любого кофейного ликера
60 г. темного крепкого рома
2 чашки крепкого горячего кофе
1/4 чашки сладких взбитых сливок
мускатный орех для аромата

Налейте ликер и ром в две жаростойкие кружки Добавьте кофе, перемешайте, сверху положите взбитые сливки с мускатным орехом

Бивачный кофе

1 апельсин
1 лимон
16 штук гвоздики
1 литр очень холодной воды
6 столовых ложек кофе с цикорием
8 кусков сахара
8 кусочков корицы длиной 2,5 см.
230 г. бренди или коньяка

Очистите апельсин и лимон от кожуры так, чтобы получилась длинная ровная кожура, похожая на серпантин. Воткните в кожуру по 8 штук гвоздик Доведите до кипения воду в большом открытом котелке, затем насыпьте молотый кофе и кипятите 5 минут. Вылейте в котелок стакан холодной воды для осаждения осадка В другом котелке подогрейте кожуру лимона и апельсина, корицу и сахар, пока сахар полностью не растворится. Добавьте горячий процеженный кофе и перемешайте. Слегка подогрейте коньяк или бренди и подожгите. Держа щипцами апельсиновую и лимонную кожуру над котелком с кофе, осторожно лейте на нее горячий бренди так, чтобы он стекал в кофе. Процедите полученный напиток и разлейте его в большие подогретые кружки.