В жаркую погоду по утрам кофе очень хорош в качестве прохладительного напитка на завтрак.
Многие гурманы не пьющие горячий кофе, восхищаются этими холодными кофейными напитками!
Кофе "Амаретто" со льдом
- 1 чашка свежезавренного кофе "амаретто"
- 1 чашка молока
- 1/2 чайной ложки мендального экстракта
- кубики льда
- щепотка молотой корицы
Смешайте кофе, молоко и экстракт с сахаром. Положите кубики льда в два высоких бокала емкостью 350 грамм. Налейте кофейную смесь поветх льда, слегка посыпьте молодой корицей.
Банановое мороженое
- 1 спелый банан
- 1,5 чашки крепкого холодного кофе
- 3 столовые ложки сахара
- 1 чашка ванильного мороженого
Порежте банан на большие куски и соедините кофе с сахаром. Взбейте миксером на большой скоростии. Когда жидкость станет однородной, положите мороженое и взбивайте на средней скорсти до получения однородной массы. Разлейте в два бокала емкостью по 350 грамм.
Шоколадно-солодовый кофе
- 1 чашка крепкого холодного кофе
- 1 чашка молока
- 1 чашка шоколадного мороженого
- 2 столовые ложки сахара
- 3 столовые ложки сухого молочного солода
Положите все продукты в миксер. взбиайте на максимальной скорости. Подавайте в высоких стаканах емкостью 350 грамм.
Кофе гляссе
- 1 чашка мороженого (ванильного, шоколадного или кофейного)
- 2 столовые ложки шоколадного сиропа
- 1 чашка холодного кофе
- 2 столовые ложки сладких взбитых сливок
- 1 чайная ложка раскрошенных леденцов
Разделите мороженое между двумя фужерами емкостью 300 грамм. Добавте в каждый шоколадный сироп и холодный кофе. Украсте взбитыми сливками и леденцовой крошкой.
Кофе с мороженым
- 1/2 чашки нежирного сухого молока
- 1/2 чашки ледяной воды
- 1/4 чашки сахара
- 1/2 чашки крепкого холодного кофе
- 500 грамм размягченного кофейного мороженого
Охладите венчик и стакан миксера. Насыпьте сухое молоко в охлажденный стакан. Добавьте ледяную воду. Сначала все перемешайте, затем в течение 5 минут взбивайте на большой скорости, пока смесь не превратится в однородную волнообразную массу. Смешайте холодный кофе с сахаром и медленно вливайте во взбиваемую массу. Снизде скорост взбивания . Кажый раз прибавляйте по 100 грам мороженого,взбивая смесь до однородной консистенции. Положите полученную массу в 4 бокала емкостью 300 грамм. Подавайте с соломинками.
Европейский прохладительный кофе
- 1,5 чашки свежезаваренного кофе французской поджаренности
- 1/2 чайной ложки настойки "Angostura"
- 1/2 чайной ложки экстракта ванили
- 1,5 столовой ложки сахара
- 1 чашка лимона
- 4 ломтика апельсина
Смешайте клфе, ваниль, сахар и настойку. Разлейте в четыре стакана емкостью 300 грамм. Положите в каждый стакан кубики льда, дольки апельсина и налейте содовую воду.
Холодный кофе "Тропикана"
- 4 чашки свежезаваренного кофе
- 1 чашка молока
- 1 чайная ложка рома
- 1 столовая ложка простого сиропа
Соедините кофе, молоко, ром, простой сироп и охладите. Возьмите 6 высоких стаканов, положите по пол чашки льда, сверху налейте кофейную смесь, добавте газированной воды. *Чтобы приготовить простой сироп, растворите полстакана сахара в половине стакана воды и прокипятитев течении 5 минут до полного растворения сахара. Охладите. Храните в плотно закрытой банке в холодильнике. Этот сироп замечательно подслащивает кофейные напитки.
Кофе со льдом и кардамоном
- 1 чаная ложка сеян карданома
- 4 чашки холодной воды
- 6 столовых ложек молотого кофе
- полчашки больших кусков свежего или консервированного ананаса
- 18 засахаренных вишен
- 6 деревянных шпажек длиной 10 см
В небольшой кастрюльке смешайте семена кардамона с водой и прокипятите в течение 5 минут. Охладите и поставьте на 1 час в холодильник. Процедите. На этой воде заварите кофе согласно инструкции к вашей кофеварке. Положите в высокие термостойкие 300-граммовые стаканы по большому куску льда. Сверху налейте горячий кофе и украсьте большими кусками ананаса и засахаренными вишнями, проткнув фрукты деревянными шпажками.
Ледяной "Мокко" с мятой
- 2 столовые ложки шоколадного сиропа
- 3/4 чашки свежесваренного кофе
- 1/4 чашки молока
- немного мятного экстракта
- 1 половник дробленого льда
- листик мяты - для украшения
Рецепт рассчитан на одну порцию, но может быть увеличен в зависимости от потребности. Смешайте в миксере шоколадный сироп, кофе, молоко, мятный экстракт и раздробленный лед. Взбивайте до появления пены. Налейте в высокий бокал, украсьте листком мяты. Пейте через соломинку.
Ледяной "Слендерелла"
- кубики льда
- 1,5 чашки крепкого охлажденного
- 1 столовая ложка сахара
Наполните полмиксера кубиками льда, добавьте охлажденный кофе и сахар. Взбивайте, пока не появится густая пена. Разлейте в четыре высоких стакана.
"Ледяная ириска"
- 1 плитка вереска
- 2 чашки ванильного мороженого
- 1/2 чашки крепкого холодного кофе
Разделите плитку вереска на 4 части. Положите в миксер вместе с размягченным мороженым и холодным кофе. Взбивайте на большой скорости, пока смесь не загустеет. Разлейте в 2 бокала емкостью 350 грамм Подавайте с ложечкой.
Мятный явайский офе со льдом
- 4 чашки холодного кофе
- 1/2 чашки простого сиропа
- 1/2 чашки портера с пивом (50:50)
- 1/2 чайной ложки мятного экстракта
- 2 чашки дробленого льда
- 1/2 чашки сладких взбитых сливок
- веточка мяты - для украшения
Смешайте кофе, простой сахарный сироп, портер с пивом и экстракт мяты. В четыре стакана положите лед, налейте напиток, добавьте взбитые сливки и украсьте веточкой мяты.
Ледяной ягодный кофе "Ява-Джас"
- 1 упаковка замороженой малины (300гр.)
- 1/2 чашки сахара
- 1/2 чашки воды
- 10 чашек холодного кофе
- 1/2 литра портера с пивом (50:50)
- 10 стебельков мяты
- 1 чашка сладких взбитых сливок
- 10 целых ягод малины
С помощью миксера превратите в пюре замороженную малину, сахар и воду Перелейте полученную смесь в большую миску, добавьте кофе и смесь портера с пивом. Тщательно размешайте. Разлейте в 10 стаканов емкостью 400 грамм, предварительно положив в них колотый лед. Сверху украсьте взбитыми сливками, стебельками мяты и целыми ягодами малины.
"Полночное солнце"
- 2 чашки скандинавской или датской кофейной смеси двойной крепости
- 1 чайная ложка чистого датского какао
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- 4 чайные ложки сахара
- 1 чашка ванильного мороженого
- 2 клубники для украшения
Охладите свежезаваренный кофе, быстро смешайте все компоненты, кроме клубники, в миксере. Подавайте в охлажденных стаканах. Для украшения немного надрежьте клубнику и укрепите ее на краю стакана.
Мятный "Мокко"
- 2,5 чашки крепкого холодного кофе
- 500 грамм кофейного мороженого
Поместите все компоненты в миксер и перемешивайте до получения однородной массы. Разлейте в 4 высоких бокала.
Шелковый содовый "Мокко"
- 500г шоколадного мороженого
- 500г ванильного мороженого
- 500г кофейного мороженого
- 4 чашки свежезаваренного горячего кофе
- 1/2 чашки взбитых сливок
Положите по полчашки мороженого в высокие термостойкие стаканы, осторожно налейте по 1 чашке горячего кофе, добавьте взбитые сливки.
Ментоловаый "мокко"
- 1 чашка крепкого холодного кофе
- 1 чашка ванильного мороженого
- 1 чашка мятного мороженого
- 1 чайная ложка экстракта мяты
- листики мяты длоя украшения
Смешайте кофе, мороженое и экстракт мяты в миксере и взбейте до образования пены. Налейте в 4 бокала для вина или шампанского. Украсьте листочками мяты.
Желе из арахисового масла
- 1 чашка крепкого холодного кофе
- 1 чашка молока
- 1 столовая ложка с верхом пенистого арахисового масла
- 2 столовые ложки клубничного желе
Соедините все компоненты и взбивайте до образования густой пены. Разлейте в два бокала емкостью 250 грамм.
Ледяной кофе со специями
- 3 чашки свежесваренного мексиканского кофе
- 2 палочки корицы
- 4 гвоздики
- 4 горошины душистого перца
- лимонная цедра для украшения
Смешайте корицу, перец, гвоздику, сверху налейте горячий кофе. Оставьте настаиваться в течение часа. Разлейте напиток в 4 высоких бокала, предварительно заполненных льдом. Сверху посыпьте лимонной цедрой для украшения.
Пенистый тропический "Мокко"
- 1 свежий банан
- 1 чашка молока
- 2 столовые ложки шоколадного сиропа
- 1/2 чашки холодного кофе
- тертый шоколад для украшения
Это замечательный завтрак.
Смешайте все компоненты в миксере и взбивайте до тех пор, пока он не станет пенистым и однородным. Разлейте в охлажденные бокалы, сверху положите раздробленный лед. Украсьте тертым шоколадом. Подавайте с соломинкой.
Пенистый тропический "Мокко"
- 1 свежий банан
- 1 чашка молока
- 2 столовые ложки шоколадного сиропа
- 1/2 чашки холодного кофе
- тертый шоколад для украшения
Смешайте все компоненты в миксере и взбивайте до тех пор, пока он не станет пенистым и однородным. Разлейте в охлажденные бокалы, сверху положите раздробленный лед. Украсьте тертым шоколадом. Подавайте с соломинкой.
Кофе "Мазагран"
- 1 чашка раздробленного льда
- 1/2 чашки крепкого холодного кофе
- 1 чайная ложка простого сиропа
- 1/2 чашки холодного лимонада
Наполните бокалы емкостью 350 грамм раздробленным льдом. Сверху налейте холодный кофе, смешанный с сиропом. Медленно долейте содовой водой до полного объема.
Холодный кофе с лимоном и специями
- 1 кусочек лимонной корочки размером 1х5см
- 1 кусочек апельсиновой корочки размером 1х10см
- 12 штук гвоздики
- 4 столовые ложки слабоподжаренного колумбийского кофе
- 4 чашки воды
- 4 чайные ложки простого сиропа
- 4 столовые ложки смеси портера с пивом (50:50)
Положите гвоздику, лимонную и апельсиновую цедру в ситечко для кофе. Заваривайте кофе в соответствии с инструкцией к вашей кофеварке. Охладите и поставьте в закрытой посуде на 2 часа в холодильник. Перед подачей на стол добавьте сироп, смесь портера с пивом и разлейте в высокие стаканы.
Пенистый ледяной кофе
- 1 чашка крепкого холодного кофе
- 4 чайные ложки сахара
- 1 чашка смеси портера с пивом (50:50)
- 3 чашки дробленого льда
Смешайте все компоненты в миксере и взбивайте до образования пены. Разлейте в 4 бокала емкостью 300 грамм.
