|
|
 |
 |
Рецепты приготовления кофе Эспрессо и Капучино |
Кулинария » Кофе, Чай |
 |
 |
 Эспрессо и Капучино
Настоящие "Эспрессо " и "Капучино"
- 2-2,5 чашки воды (для "капучино" воды нужно больше)
- 1 столовая ложка кофе экспресс-помола
- 1/2 чашки холодного молока (для "капучино")
- 2 куска сахара (по желанию)
- 2 ломтика лимона (по желанию)
Налейте 2 чашки воды в резервуар экспресс-кофеварки и завинтите крышку. Насыпьте кофе в кофейный фильтр и со щелчком поставьте на место. Включите кофеварку в сеть. Кофе сварится в течение двух-четырех минут. Подавайте его в маленьких чашечках. Сахар и лимон добавляйте по желанию.
Для кофе , налейте в резервуар побольше в воды и далее поступайте, как в рецепте кофе . Когда кофе начнет закипать, направьте наконечник в кувшин с холодным молоком. Пусть пар взбивает молоко в пену в течение минуты. Сухую пенку, образовавшуюся на поверхности молока, кладите в чашки с кофе и немедленно подавайте.
"Капучино" с бренди
- 1 чашка смеси портера с пивом (50:50)
- 1 маленькая чашка кофе
- 1 столовая ложка какао без сахара
- 1 столовая ложка меда
- 3/4 столовой ложки ванилина
- 2 столовые ложки бренди
- 2 столовые ложки любого кофейного ликера
- 1 столовая ложка светлого рома
- 1 столовая ложка "Галиано"
- 1/2 чашки сладких взбитых сливок
- шоколадная стружка
Кофе "Капучино" отлично сочетается с разнообразными ликерами. Вот замечательный вариант. Если вы захотите уменьшить крепость и калорийность ликера, предварительно прокипятите его в течение 10 минут. Добавьте ликер в экспресс-кофе и разлейте полученную смесь в термостойкие бокалы. Сверху украсьте взбитыми сливками и шоколадной стружкой.
Кофе "Кейт"
- 2 чашки свежезаваренного экспресс-кофе (обыкновенного или не содержащего кофеина)
- 1 столовая ложка бренди
- 1 столовая ложка
- 1/4 чашки сладких взбитых сливок
- 2 палочки корицы
Смешайте сваренный экспресс-кофе с бренди и . Разлейте в две большие кофейные чашки. Дополните взбитыми сливками; в каждую чашку положите палочки корицы.
Кофе "Боржатта"
- 1 чашка молока
- 2 столовые ложки какао без сахара
- 2 столовые ложки гранулированного сахара
- 2 чашки свежезаваренного экспресс-кофе
- 1/2 чашки сладких взбитых сливок
- растертый апельсин
Подогрейте молоко в маленькой кастрюльке, добавьте какао, сахар и все хорошо перемешайте. Налейте в экспресс-кофе. Разлейте поровну в четыре маленькие чашечки. Сверху положите взбитые сливки и растертый апельсин.
Кофе "Латте"
- 2 чашки молока
- 2 чашки свежезаваренного экспресс-кофе
- молотая корица 4 куска сахара
Подержите молоко на пару экспресс-кофеварки или налейте горячее молоко в термос и взбивайте на большой скорости в течение 10 секунд. Когда молоко вспенится, большую его часть разлейте в четыре подогретые кружки емкостью 250 грамм, а затем аккуратно по стеночке влейте кофе. Сверху положите молочную пену и посыпьте корицей. Подавайте с кусочком сахара.
"Капучино Бланко"
- 1/2 чашки молока
- 1 раздробленная палочка ванилина
- 1 чанная ложка светло-желтого сахара
- 2 порции (по 170 г) свежезаваренного экспресс-кофе
- молотая корица
Соедините в маленькой кастрюле молоко с ванилью. Вскипятите, затем остудите и подержите под крышкой в течение 5 минут Затем еще раз прокипятите с сахаром, быстро остудите и процедите, удалив остатки ванили.
Налейте молоко в миксер и взбивайте в течение 45 минут, чтобы оно превратилось в пену Наполните до половины кофейные кружки емкостью 250 грамм горячим экспресс-кофе. Добавьте горячее взбитое молоко, сверху посыпьте корицей.
Замороженный "Мокко" с мятой
- 2 столовые ложки шоколадного сиропа
- 2 маленькие чашки свежезаваренного кофе
- 60 г молока
- раздробленный лед
- 2 листочка мяты
Соедините шоколадный сироп, кофе и раздробленный лед и взбейте миксером до образования пены. Разлейте по бокалам емкостью 300 грамм и украсьте листочками мяты
Ледяной "Элегантиссимо"
- 2 маленькие чашки свежезаваренного экспресс-кофе
- 1/2 чашки сахара
- 30 г не очень сладкого тертого шоколада
- 2 чашки мелко раздробленного льда
- 1/4 чашки густого крема
- шоколадная стружка для украшения
Прокипятите вместе экспресс-кофе, сахар и шоколад до полного размягчения шоколада и растворения сахара. Хорошо охладите смесь в холодильнике (в течение трех часов или оставьте на ночь). Наполните бокалы для вина льдом, налейте в них холодный кофе. Взбивайте крем до тех пор, пока он не будет держаться на ложке горкой. Положите по ложке крема в каждый бокал, сверху посыпьте шоколадной стружкой. Подавайте с соломинкой.
"Капучино" из СВЧ
- 1 чашка ванильного мороженого
- 4 стакана емкостью 240 г из жаростойкого стекла
- 4 чашки итальянского экспресс-кофе заваренного в обычной кофеварке
Положите по 1/4 чашки мороженого в каждый стакан и поставьте в СВЧ. Нагревайте, пока мороженое не станет горячим и не зашипит (через 1,5-2 минуты). Выньте и добавьте сваренный экспресс-кофе.
"Мокко Фино"
- 2 маленькие чашки свежезаваренного экспресс-кофе
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка несладкого какао в порошке
- 1чашка смеси портера с пивом (50:50)
- шоколадная стружка
Налейте кофе в две кружки емкостью 300 грамм каждая, добавьте сахар и какао в порошке. Согрейте крем и разделите поровну. Сверху посыпьте шоколадной стружкой.
|
 |
|
|
|
|
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
