Коктейли на основе виски.

Рецепты приготовления коктейлей, в которых используется или составляет основу виски.

"ЛЕСТЬ"

50 мл виски Бурбон,

2 барные л. сахарного сиропа,

20 мл лимонного сока,

1 яичный белок.

Приготовление: все компоненты вместе с мелко колотым льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в стакан.

Аль Капоне

40 мл виски, 20 мл сладкого вермута, 10 мл сахарного сиропа, вишня для коктейлей.

Компоненты смешать в шейкере, процедить в коктейльный бокал. Бросить вишенку.

Бишоп

30 мл виски, 10 мл сладкого вермута, 10 мл апельсинового сока, 1 барная ложка Chartreuse

Перемешать в шейкере и процедить в бокал.

Богатырское здоровье

20 мл виски, 20 мл рома, 20 мл ликера Drambuie, 20 мл ликера Cherry Brandy, кубики льда

Ингредиенты взбить в шейкере. Процедить в бокал для коктейлей. Добавить по необходимости кубики льда.

Бурбон сауэр

45 мл виски бурбон 4 Розиз, 45 мл свежего лимонного сока, 1 чайная ложка сахарного песка.

Взболтать или недолго помешать с небольшим количеством дробленого льда. Сцедить и подавать в узком либо старомодном бокале с вишенкой мараскин.

По некоторым рецептам полагается добавлять немного горькой настойки.

Длинное жаркое лето (Long Hot Summer)

Ингредиенты: 30 мл шотландского виски, 10 мл кампари (Campari), 60 мл лимонада "Спрайт" или "Seven Up", несколько капель ангостуры.

Кружок огурца, веточка мяты, кружок апельсина, кружок лимона.

Готовить непосредственно в питьевом стакане.

Положить в бокал highball достаточно толстый кружок огурца, ломтики апельсина и лимона, веточку мяты. Налить алкогольные ингредиенты, сверху добавить лимонад.

Душевный поцелуй (Soul kiss cocktail)

20 мл виски Бурбон (Bourbon), 20 мл сухого вермута, 1 1/2 чайной ложки вина Дюбонне (Dubonnet), 1 1/2 чайной ложки апельсинового сока.

Влить все компоненты в шейкер со льдом и хорошенько взбить.

Процедить в бокал для коктейля и сразу подавать.

Йорк

60 мл бурбона, 20 мл сладкого вермута, несколько капель ангостуры, вишня для коктейлей.

Для приготовления понадобится смесительный стакан. Его наполнить на 2/3 льдом, налить компоненты, перемешать. Процедить в охлажденный бокал для коктейлей и украсить вишенкой.

Канцлер

20 мл виски, 10 мл портвейна, 10 мл сухого вермута (dry), 2 капли ангостуры.

Готовится в шейкере. Ингредиенты интенсивно взбиваются, после чего процеживуются в бокал для коктейлей.

Квадро

15 мл канадского виски, 15 мл амаретто, 15 мл черносмородинового ликера, 15 мл сухого вермута, апельсиновая цедра, вишня для коктейлей.

Готовится в смесительном стакане. Перемешать ингредиенты и процедить в бокал для коктейлей. Украсить апельсиновой цедрой и вишенкой.

Коктейль Ирладский игристый

90 мл ирландского виски Олд Бушмилл 1 чайная ложка Кюрасо, 1/2 чайной ложки сахара, сок от половины лимона.

Хорошенько взболтайте или перемешайте дробленым льдом. Сцедите в высокий бокал. Сверху долейте содовой водой.

Коронация 1937

20 мл виски, 20 мл грейпфрутового сока, 10 мл лимонного сока, 10 мл гранатового сиропа, пара капель ангостуры и одна капля персикового тоника.

Этот коктейль готовится прямо в питьевом бокале. Если Вы готовите со льдом, то сначала кладется лед, затем наливается виски, после этого - остальные компоненты.

Коктейль получил свое название в честь коронации в 1937 году Георга IV и королевы Елизаветы.

Лето в Канаде

30 мл канадского виски, 20 мл сладкого кофейного ликера, 10 мл сладкого мятного ликера содовая, кубики льда

Положить в стакан "тумблер" кубики льда. Налить виски и ликеры. Долить содовой.

Молоток

1/2 канадского виски, 1/2 кофейного ликера, мороженое ванильное или шоколадное и тертый шоколад.

Этот коктейль следует готовить в блендере. В стакан блендера насыпать необходимое количество льда, налить виски, ликер и добавить мороженое. Запустить блендер, и когда лед окончательно раздробится и образуется однородная масса, перелить в питьевой бокал. Посыпать сверху тертым шоколадом.

Мятная свежесть

40 мл виски, 10 мл сладкого мятного ликера, кубики льда, минеральная вода.

В бокал для коктейлей налить виски и ликер. Положить кубики льда. По желанию можно добавить минеральной воды без газа. Подавать со свизлстиком.

Свизлстик - палочка для перемешивания

Олд Фэшн

50 мл виски Джим Бим, 15 мл ликера Кюрасао, зеленые и красные вишни, кружочки лимона.

В низком бокале для виски смешать все ингредиенты.

Подавать с палочкой.

Принц Чарльз

30 мл виски, 20 мл медового ликера, 10 мл лимонного сока вишня для коктейлей

Налейте ингредиенты в шейкер, хорошо взбейте и процедите в бокал для коктейлей. Украсить коктейль можно вишенкой на шпажке.

Притяжение (Affinity)

20 мл шотландского виски Скотч (Scotch), 20 мл сладкого вермута, 20 мл сухого вермута, 10-15 капель бальзама Ангостура (Angostura Bitters), 1 твист из лимона, 1 вишня.

Смешать все в шейкере со льдом и хорошо сбить.

Процедить в стакан в старинном стиле, добавить лед и украсить фруктами.

Пьер

30 мл бурбона, 20 мл абрикосового ликера, 15 мл лимонного сока цедра лимона

Готовить в смесительном стакане. Перемешать компоненты, процедить в бокал для коктейлей. Положить цедру лимона.

Ржавый гвоздь

30 мл виски, 30 мл ликера Drambuie

Готовится непосредственно в питьевом бокале. Обязательно подается со свизлстиком для перемешивания.

Сапожник

8/10 бурбона, 2/10 Cointreau, несколько капель ангостуры Вишня для коктейлей.

Готовить в шейкере, на 2/3 заполненном льдом. Налить ингредиенты и энергично встряхивать. Когда шейкер запотеет снаружи, процедить в бокал для коктейлей.

Солнечный удар

1/3 шотландского виски, 1/3 апельсинового ликера, 1/3 лимонного сока

Взбить в шейкере и отфильтровать в бокал для коктейлей

Старый лев

6/10 виски, 3/10 черносмородинового ликера, 1/10 абсента pernod, несколько капель ликера Benedictine D.O.M.

Взбить компоненты в шейкере, наполненном льдом наполовину. Процедить в бокал для вина.