Рецепты коктейлей на основе ликеров

Рецепты приготовления коктейлей, в которых используется или составляет основу ликер.

"Банан"

Со льдом:

5/10 Remy Martin VSOP

5/10 Creme de banane

Подать в бокале "тумблер".

"Ледяной остров в огне"

1 часть водки Smirnoff, 1 часть джина Gordon's, 1 часть рома Bacardi, 1 часть ликера Triple sec, 4 части Sour mix, немного колы.

Все смешать в блендере со льдом и лись в "Ураган", сверху плеснуть чуть-чуть колы и украсить кружочком лимона.

Факт: тщательно выверенное и едва ли не единственно приемлемое сочетание водки, джина и рома. Допускается в любом обществе, но не позже 3 часов ночи.

"Небо Ингрид"

30 мл текилы Cuervo, 10 мл ликера Blue Curacao, 80 мл Sour mix.

Все перемешать со льдом и подавать в бокале для вина, украшенном снежным ободком и кружочком лайма.

Легенда: именно Ингрид Бергман, которая в молодости увлекалась парашютным спортом, придумала смешивать текилу и Blue Curacao.

Sour mix - это кислая смесь, готовится из лимонного сока и сахарного сиропа, причем последнего надо всего 1/3, остальное свежевыжатый сок.

"Ночь в тропиках"

4 части джина Gordon's, 4 части абрикосового бренди, 2 части Grenadine, 5 частей апельсинового сока, 1 часть сока лайма, 2 части лимонного сока, полторы чашки льда.

Легенда: изобретение мореплавателя Джеймса Кука. Этот рецепт - последнее, что он записал в судовом журнале.

"Роза"

В шейкере:

6/10 Remy Martin VS или VSOP

2/10 розовый ликер

1/10 лимонный ликер

1/10 Creme de cassis

Подать в бокале под Мартини.

"Синий Collins"

3 части джина Gordon's, 1 часть ликера Blue Curacao, 4 части Sour mix, немного содовой.

Джин, ликер и Sour mix перемешать в блендере со льдом и влить в стакан "Collins", сверху плеснуть содовой и украсить ломтиком апельсина.

Легенда: астронавт Майк Коллинз пил этот коктейль, пытаясь утешиться, что стал вторым (а не первым) человеком, ступившим на луну. Нейл Армстронг (который ступил первым) в ответ надевал половину апельсиновой дольки на бокал товарищу в знак того, что, мол, половина Луны твоя, Майк!

Абрикосовый цветок

20 мл джина, 20 мл абрикосового ликера, 1 барная ложка сока из зеленых лимонов (лаймов), 2 дозы ангостуры, тоник в качестве наполнителя, 1 кружочек зеленого лимона.

Все ингредиенты, кроме тоника, взболтать в шейкере со льдом.

Процедить в стакан для лонгдринков с кубиками льда, долить тоником и перемешать.

Надрезать кружочек лимона, надеть на край стакана и тут же подать.

Ванильно - мятный поцелуй

30 мл ликера ДиСаронно Ориджинале (DiSaronno Originale) и 30 мл ликера Бейлис (Bailey's Irish Cream).

Заполните бокал ликером Бейлис, а затем, осторожно, по соловому ножу, прислоненному к стенке бокала, долейте ДиСаронно.

Бокал можно украсить снежным ободком, только не забывайте, это надо сделать заранее.

Сверху положите листок мяты.

Гольфстрим

25 мл Какао-Вайт, 25 мл Крем де Мент, 25 мл сливок, украшения.

Перемешать все ингредиенты смешать в миксере со льдом и вылить в бокал "мартини".

Украсить долькой лаймы и вишенкой.

Квадро

15 мл канадского виски, 15 мл амаретто, 15 мл черносмородинового ликера, 15 мл сухого вермута, апельсиновая цедра, вишня для коктейлей.

Готовится в смесительном стакане. Перемешать ингредиенты и процедить в бокал для коктейлей. Украсить апельсиновой цедрой и вишенкой.

Красный Джонни

30 мл голландской можжевеловой водки, 15 мл Парфе Амур (ликер с фруктовым ароматом), 15 мл Крем де банан (бананового ликера), 1 доза гранатового сиропа, апельсиновый сок, 1 спиралька из апельсиновой цедры.

Все ингредиенты, кроме апельсинового сока, смешать в высоком стакане для лонгдринков с кубиками льда. Долить апельсиновым соком.

Спиральку из апельсиновой цедры повесить на край стакана и размешать напиток длинной палочкой-мешалкой.

Любовный эликсир

20 мл вишневого бренди Черри Бренди, 20 мл мятного ликера Пепперминт (Peppermint Schnapps), 30 мл клюквенного сока, 15 мл лимонной содовой воды.

Влить все компоненты в шейкер со льдом и хорошенько взбить.

Процедить в бокал для коктейля и сразу подавать.

Любовь на снегу

40 мл ликера ДиСаронно Ориджинале (DiSaronno Originale), 20 мл водки, сливки.

Для украшения: клубничный сироп, виноград, вишенка, лимонный твист, ломтики лимона, зонтик.

Водку и ликер налить в бокал, положить внутрь твист из лимонной кожуры и залить взбитыми сливками.

Сливки сбрызнуть сиропом, украсить и подавать.

Маяк

20 мл ликера "Шартрез", 1 желток, 20 мл коньяка.

Конусный бокал украсить сахарной корочкой. Охлажденный ликер вылить в бокал. Затем на ликер по стенке бокала опустить желток и посыпать тертым мускатным орехом. Охлажденный коньяк вылить осторожно на желток.

Мятный поцелуй (Mint kiss)

20 мл ирландского ликера Бейлис (Bailey's Irish Cream), 20 мл мексиканского ликера Калуа (Kahlua), 20 мл шнапса Рампл Минц (Rumple Minze), кофе - по вкусу, взбитые сливки - по вкусу.

В ирландской кофейной чашке перемешать все спиртные напитки.

Долить кофе и сверху положить взбитые сливки.

Нежность

7 мл ирландского ликера Бейлис (Baileys Irish Cream), 7 мл ликеза Тия Мария (Tia Maria), 7 мл ликера Туака (Tuaca), кофе - по вкусу, взбитые сливки - по вкусу.

Смешать спиртные напитки в ирландской кофейной чашке.

Долить кофе и сверху положить взбитые сливки.

Нежный

2 чайные ложки ликера Анизет (Anisette), 2 чайные ложки абрикосового ликера, ликер 2 чайные ложки Кюрасао (Curacao), 30 мл водки, 1 чайная ложка лимонного сока, 1/2 шт абрикоса.

Смешать в шейкере все, кроме абрикоса, со льдом и хорошо сбить.

Процедить в стакан в старинном стиле, положить лед и пропитанный бренди абрикос.

Ржавый гвоздь

30 мл виски, 30 мл ликера Drambuie

Готовится непосредственно в питьевом бокале. Обязательно подается со свизлстиком для перемешивания.

Секс на пляже (Sex on the beach)

15 мл ликера Мидори (Midori), 15 мл персикового ликера (Peach Schnapps), 15 мл ликера Саузерн Комфорт (Sоuthern Comfort), 15 мл водки, клюквенный и апельсиновый сок.

Ликеры и водку влить в шейкер со льдом и хорошо сбить.

Процедить в рюмку шутер, слегка плеснуть клюквенного и апельсинового сока и подавать.

Можно украсить зонтиком и вишенкой.

Секс с капитаном

30 мл ликера ДиСаронно Ориджинале (DiSaronno Originale), 30 мл рома Капитан Морган (Captain Morgan), 20 мл персикового ликера (Peach Schnapps), 30 мл клюквенного сока, 10 мл апельсинового сока, лед.

Для украшения: гроздь винограда, вишенка, зонтик, долька лимона.

Все ингредиенты смешать в шекере со льдом.

В подготовленный бокал (украшенный сахарным ободком) положить лед (крупными кусками, желательно гладкими) и заполнить коктейлем, наливая через ситечко, чтобы лед из шейкера не попал в бокал.

Быстро украсить и сразу же подавать пока лед не растаял.

Лучше подготовить украшения заранее.

Семь морей

20 мл джина, 40 мл Писанг Амбон (индонезийский банановый ликер), 1 доза Крем де банан (банановый ликер, основанный на бренди), тоник как наполнитель, 1 вишня в сиропе.

Ингредиенты смешать со льдом в стакане для лонгдринков.

Положить в стакан вишню и подать напиток с палочкой-мешалкой.

Солнечный удар

1/3 шотландского виски, 1/3 апельсинового ликера, 1/3 лимонного сока

Взбить в шейкере и отфильтровать в бокал для коктейлей

Сюзи Вонг

20 мл джина, 20 мл мандаринового ликера, 20 мл лимонного сока, сухое шампанское в качестве наполнителя, полкружочка апельсина.

Все ингредиенты, за исключением шампанского, взболтать в шейкере со льдом.

Процедить в бокал для шампанского, края которого предварительно смочить лимонным соком и опустить в сахарный песок. Долить шампанским.

Кружок апельсина разрезать пополам и половинку надеть на крой бокала.

Ураган

20 мл бурбона, 20 мл джина, 20 мл мятного ликера

Готовится в стакане для смешивания. Налить ингредиенты, перемешать вращательным движением. Процедить в бокал для коктейлей.

Шампейн Тори

15 мл бананового ликера, 15 мл клубничного ликера, 20 мл Мидори, охлажденное шампанское

Вылить ликеры и Мидори в высокий и узкий бокал для шампанского. Перемешать и сверху залить шампанским.

Гарнир: нанизанные на шпажку кусочки клубники и банана.