Есть ли качественные продукты в США и как там не растолстеть?

О том что еда в США не вкусная, напичканная разными добавками и гормонами, и потому там так много необычайно толстых людей, написано и рассказано много раз. Мне понравилась статья Катерины Привалко "От чего американцы пухнут, или Еда как национальная проблема Америки", опубликованная в "ШколеЖизни.ру", но многие ее высказывания, особенно в отношении качества продуктов в Штатах, являются спорными. Позвольте выступить оппонентом по данному вопросу, и рассказать, как все же приехавшему в Америку на любой срок – кратковременный или на постоянное жительство, сохранить себя в форме и при этом питаться вкусно.

Я в Штатах уже 4-й раз (в общей сложности прожила два года), побывала в Цинциннати, Нью-Йорке, Чикаго, Кливленде, Блумингтоне (штат Индиана). Сейчас живу в Хьюстоне, и могу утверждать, что здесь нет проблемы с экологически чистыми продуктами, их американцы называют органическими.

Продовольственных супермаркетов эконом-класса много, названия в каждом штате могут отличаться, но "Кroger", наиболее популярный, есть практически везде. В Хьюстоне еще есть "НЕВ", "Fiesta", "Randalls" и др. Цены в них мало отличаются. Где-то яйца или молоко дешевле, где-то мясо, или хлебные изделия. В "Фиесте" самый большой выбор овощей и фруктов, в основном из Мексики. Но в каждом магазине есть отделы или прилавки с органическими овощами, фруктами, молоком, яйцами, мясом, и т.д. Конечно, они дороже примерно на 75 % , и тем не менее, доступны людям со средним уровнем дохода. К тому же, если из этих продуктов готовить еду дома, то получится и вкусно, и намного дешевле, чем в самых доступных кафе быстрого питания. Например, пол-галлона (около 2 литров) простого, 2 % молока, стоят 2 доллара, а такая же коробка органического – от 3-х до 3,45$. Органическое молоко очень вкусное, и конечно, превращается в простоквашу, если оставить вне холодильника, как и любое деревенское. Для сравнения, наше российское молоко типа "Пармалат" может храниться полгода и не скисает, цена его не меньше, чем в США – 1 литр стоит более 30 рублей, а вкус хуже. Обычное же деревенское молоко и в России недоступно жителям больших городов.

Есть специализированные магазины, торгующие только органическими продуктами – "Health food" ("Здоровая пища"). Мясо – баранину, говядину, свинину продают и привозную, из Австралии и Новой Зеландии, и произведенную на американских фермах. Нет проблемы с рыбой. Кроме красной, в основном лосось и форель, есть белая рыба – телапия, тунец, ледяная, треска. На выбор креветки, крабы, кальмары, устрицы и другие дары моря. Особенно большой ассортимент рыбы и морепродуктов в китайских магазинах, а таких немало.

В каждом большом городе есть "русские магазины" – так их все называют. Как правило, владельцы – выходцы из бывшего СССР, и говорят по-русски.
В Хьюстоне два русских магазина: "Москва" и "Золотой колос", и средиземноморский – "Фенишия", где продают самые разнообразные продукты из Европы – консервы, колбасы, окорока, сыры, вина, джемы и варенье, конфеты, сладости, даже можно купить ржаной хлеб разного ассортимента: украинский, литовский, орловский, кишиневские батоны – правда, все в замороженном виде. И милая русскому сердцу селедочка, жирная, слабой солености, без которой не обходится никакое застолье. Тут всегда есть замечательный творог, не уступающий по вкусу нашему деревенскому, конечно, не привезенный с другого континента, а изготовленный на фермах США, и экологически чистый. И даже глазурованные в шоколаде сырки – эти-то уж точно привезены из России!

Почему же тогда в США так велико количество необычайно полных, даже толстых людей? Прожив здесь достаточно долго, я сделала вывод, что причина (за исключением определенного процента больных с нарушениями обменных процессов) – это обыкновенная лень, и, как следствие, недостаток движения. Наибольшее число толстых приходится, как ни странно, на самые бедные слои населения, и как правило, коренных американцев, в особенности, темнокожих. Среди представителей среднего класса их число значительно меньше, ну, а уж среди высшего общества их почти нет. Ни разу мне не встретились полные китайцы или корейцы, да и среди мексиканцев их не так много. Правда, среди выходцев из Индии полных достаточно.

По-моему, главная причина, все-таки лень. Живя в богатой стране, где можно существовать не особо себя напрягая, если не предъявлять больших требований к уровню жизни, многие американцы работают на малооплачиваемых неквалифицированных работах. И не стремятся к повышению своего образования, или получению другой профессии. Естественно, они покупают самые дешевые продукты. К тому же, как справедливо заметила Катерина Привалко, американки готовить дома не любят или не умеют. Вот и едят гамбургеры, пиццу, сандвичи и т.п., запивая все это кока-колой и тому подобными напитками, перенасыщенными сахаром. Да еще постоянно жуют чипсы или поп-корн, когда едут в машине, сидят в кинотеатре, на стадионе, даже в театре во время спектакля.

И некоторые наши русские женщины, прожив несколько лет в США, перестают заниматься кухней. Меня познакомили с женщиной, живущей здесь 13 лет. Приехала она из Украины. Танцевала в стриптиз-баре, была тоненькой, как модель. Вышла замуж за американца, имеет двоих сыновей. Сейчас похожа на шар на тонких ножках, при небольшом росте весит более 90 кг, хотя и пытается изредка ходить в тренажерный зал. Она говорит: "Я дома не готовлю, вымыла холодильник, и ничего не покупаю. А зачем? Дети не любят домашнюю пищу (!!! – мое удивление). Утром они едят сириел ( шарики сладкие из какого-то зерна или кукурузы с шоколадом ). После школы везу их в кафе – "Макдональдс", "Бюргер Кинг", "Таго" или "Сабвей", или в "Пиццу-хат", или в "Вафельхаус" – здесь много кафе быстрого питания. На вечер я им покупаю чипсы, они любят, или поп-корн". Я спросила: "А как же муж?". Ответ: "А он тоже в кафе питается". И таких женщин немало.

Что касается недостатка движения – с момента рождения и до старости многие американцы в основном сидят – в машине, на работе, дома у телевизора и т.д. Машина всегда у дома. Утром от крыльца сел в машину, поехал на работу. С работы в магазин или кафе, потом домой на машине, и на диван! Учитывая, что города здесь как бы распластаны, из-за малоэтажности занимают большую территорию, ездить на работу приходится по часу, а то и дольше. А чтобы заниматься физкультурой для сохранения фигуры, надо иметь большое желание и силу воли, чего далеко не всем хватает.

Так что, уважаемые, не хотите толстеть – ешьте здоровую пищу и больше двигайтесь!
Движение – это жизнь!