Однажды на вопрос – чем кормить немцев, чтобы не допустить голода, Бисмарк будто бы ответил: селедкой – вкусным, здоровым и экономичным продуктом.Сейчас уже трудно сказать, правда это или вымысел. Так или иначе, впоследствии некий предприимчивый рыбопромышленник запатентовал название маринованной сельди – Schlosskase Bismarck – и нажил на ней целое состояние.

Люди едят устриц с незапамятных времен. Об этом свидетельствуют находки раковин этих моллюсков в «кухонных местах», оставленных людьми, жившими в каменном веке. Но если первобытных людей не волновало, как их есть, то современный человек ограничен правилами этикета. О том, как насладится вкусом устриц и не ударить в грязь

Морские языки (Soleidae), семейство рыб отряда камбал.

Морской язык можно готовить по тем же рецептам, что и камбалу.  Ниже приводятся еще некоторые способы приготовления, подходящие для морского языка

Рыба как продукт питания известна с незапамятных времен. Она в изобилии водилась в реках и озерах, морях и океанах, на берегах которых и предпочитали селиться люди. Страх перед возможным голодом заставлял их искать способы заготовить и сохранить еду впрок

Еще лет сто назад у нас считалось, что к пиву не придумать ничего лучше раков. Однако бурный XX век внес свои коррективы.

Благодаря тому, что Япония расположена на островах в море, недостатка в рыбе, моллюсках и водорослях жители страны никогда не испытывали. Земледельцы же издавна практикуют выращивание риса. Японская кухня – это сочетание злаковых, морепродуктов и специй. Ее отличительная черта – максимальная свежесть продуктов

Утро туманное, безмятежное. Звонок в дверь - Спишь? Собирайся. Поехали. Уже все собрались. - Кто? - Да тут с нами Костя, с нами Сергей. Едем. - Куда, к Элис? - А кто такая Элис?… Нет, пиво пить.

Как же нас иногда удивляют, приводят в недоумение, а иногда и просто шокируют своим видом и запахом некоторые деликатесы. Но стоит нам набраться смелости и хотя бы один раз их попробовать, потом, как говорится, и за уши не оттащишь: очень вкусно, из

Если спросить кого-нибудь: "Какая ассоциация у вас возникает с выражением "французская кухня"?", то, я уверена, ответ в большинстве случаев будет: "Лягушачьи лапки!". Не знаю, почему, но в нашем сознании эти два выражения сросл

Ни для кого не секрет, что рыба очень полезный продукт в рационе человека, ее можно и нужно употреблять в пищу 2-3 раза в неделю в том или ином виде. Старшее поколение помнит пресловутый рыбный день в точках общепита – четверг. Государство

Если вы случайно наловили слишком много не слишком крупной рыбы - не торопитесь кормить кошку! Из нее (из рыбы) можно приготовить совершенно уникальное блюдо (точнее, закуску), в основу которого положен уникальн

Рыба, креветки, мидии, гребешки, устрицы и другая морская живность – прекрасная летняя еда.  Дары моря – великолепный источник йода и легкоусвояемого белка. Если мясной белок переваривается в орган

Ещё в тринадцатом веке, плавая в океане огромными косяками, селедка считалась "рыбой нищих" и не представляла для рыболовов особого промышленного и коммерческого интереса. Горчит, вялится плохо, костлявая, словом, - маета, а не рыба…